La carte des boissons accompagne l'ensemble de la cuisine d'Infinity Sushi : les assortiments de sushis et de rolls comme les plats chauds de nouilles et de riz sautés.
Que boire avec des sushis ?
Le poisson cru et le riz vinaigré appellent des boissons fraîches et peu sucrées, qui ne couvrent pas la finesse du saumon, du thon ou de la daurade. Le thé, chaud ou glacé, reste l'accord le plus classique de la table japonaise : il rince le palais entre deux bouchées, au même titre que le gingembre mariné.
Et avec les plats chauds ?
Les recettes plus relevées de la carte, comme les crevettes spicy ou le poulet caramel, se marient bien avec une boisson fraîche. Les fritures, nems, gyoza et tempuras, gagnent elles aussi à être servies avec quelque chose de désaltérant.
Les boissons se choisissent en même temps que le reste du repas et se complètent, en fin de repas, par la carte des desserts. Les menus permettent de composer un repas complet autour d'un assortiment.
Infinity Sushi vous reçoit au 19 rue Henri Barbusse, à Clichy. La cuisine se déguste sur place, à emporter ou en livraison.